Wellkorn-Manufaktur
Bio-Pflanzenöle und Urkorn aus dem Naturpark Dübener Heide und von der Mittelelbe
"Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte.Er ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat."
(Jaroslav Seifert, Tschechischer Schriftsteller)
Termine 2015: 17.1./ 14.2./ 11.4./ 20.6./19.9./ 5.12.
Termine 2016 auf Hauptseite!
gern auch als Gutschein* möglich!!
zur Hauptseite: Brotbackkurs
in Leipzig, Bioladen Bioflair, Prager Str. 38,
Beginn : 10 Uhr,
Ende ca. 14.30 Uhr
In unseren Kursen lernen Sie,wie
Sie selbst leckeres vollwertiges Brot mit Sauerteig, Ferment oder auch Hefe
backen können. Fortgeschrittene finden Antwort auf Ihre Fragen.
Kursinhalt :
Einführung in das Thema
vollwertiges Backen
Brot ist nicht Brot : Welche Brote
können vitalstoffreich sein und einer gesunden Ernährung dienen?
Wodurch unterscheidet sich ein
„Industriebrot“ von einem traditionellen handwerklich erzeugten Brot?
Worin besteht der Hauptnutzen der
Teigsäurung und weshalb ist biologisch angebautes Getreide gesünder ?
Erleben Sie die Geschmacksvielfalt
der alten Urgetreide!
Überblick Getreide ( Roggen,
Johannisroggen, Weizen, Einkorn, Emmer, Dinkel u.a.)
Wie bereite und pflege ich einen
Sauerteigansatz / Fermentansatz
Mühlen und Mahlen für den
Hausgebrauch, Teigkneter, Brotformen
Zubereitung von 4 verschiedenen
Teigen am Backtag in der Gruppe
Backen dieser Brote
Inklusive Rezepte,
Imbiss / Kaffeepause, Brotverkostung
und Sauerteigansatz fürs eigene Backen,
Aufteilung der gebackenen Brote unter den
Teilnehmern
Teilnehmerpreis : 49 €
pro Person, Paare 85 € gesamt
Während des Kurses können Sie gern im Bioladen Urgetreide
kaufen bzw. vor Ort frisch mahlen
Eine Anmeldung ist erforderlich ( mail an : info@wellkorn.de )und wird rückbestätigt.
* Gutscheine auf gedruckten Karten erhalten Sie bei Bioflair und in der Wellkorn-Manufaktur sowie per mail zum selber ausdrucken ohne Mehrkosten.
Gutscheinkarten im Postversand zuzüglich 2 €.
Wellkorn- Manufaktur, Lars Jürgen Knak, Mühlstr.16, 06901
Kemberg, info@wellkorn.de
,
Tel. 034921-70012, Fax 034921 70017
Bioflair, Hagen
Göhring, Prager Str.38, 04317 Leipzig, Tel. 0341 46277762,info@bio-flair.de
DE - ÖKO- 006
Deutsche Landwirtschaft
