Montag, 9. November 2015

Brotbackkurs am 5.12.2015 in Leipzig






Wellkorn-Manufaktur
Bio-Pflanzenöle und Urkorn aus dem Naturpark Dübener Heide und von der Mittelelbe


"Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte.Er ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat."

(Jaroslav Seifert, Tschechischer Schriftsteller)


Vollwert-Brotbackkurs am Samstag dem 14.2.2015

Termine 2015: 17.1./ 14.2./ 11.4./ 20.6./19.9./ 5.12.
Termine 2016 auf Hauptseite!   
gern auch als Gutschein* möglich!!

zur Hauptseite: Brotbackkurs



in Leipzig, Bioladen Bioflair, Prager Str. 38,

Beginn : 10 Uhr,   Ende ca.  14.30 Uhr
 
In unseren Kursen lernen Sie,wie Sie selbst leckeres vollwertiges Brot mit Sauerteig, Ferment oder auch Hefe backen können. Fortgeschrittene finden Antwort auf Ihre Fragen.
Kursinhalt : 
Einführung in das Thema vollwertiges Backen
Brot ist nicht Brot : Welche Brote können vitalstoffreich sein und einer gesunden Ernährung dienen?
Wodurch unterscheidet sich ein „Industriebrot“ von einem traditionellen handwerklich erzeugten Brot?
Worin besteht der Hauptnutzen der Teigsäurung und weshalb ist biologisch angebautes Getreide gesünder ?
Erleben Sie die Geschmacksvielfalt der alten Urgetreide!
Überblick Getreide ( Roggen, Johannisroggen, Weizen, Einkorn, Emmer, Dinkel u.a.)
Wie bereite und pflege ich einen Sauerteigansatz / Fermentansatz
Mühlen und Mahlen für den Hausgebrauch, Teigkneter, Brotformen
Zubereitung von 4 verschiedenen Teigen  am Backtag in der Gruppe
Backen dieser Brote
 
Inklusive  Rezepte,  Imbiss / Kaffeepause, Brotverkostung  und Sauerteigansatz fürs eigene Backen,
Aufteilung der gebackenen Brote unter den Teilnehmern 

Teilnehmerpreis : 49 €  pro Person,  Paare 85 € gesamt

Während des Kurses können Sie gern im Bioladen Urgetreide kaufen bzw. vor Ort frisch mahlen

Eine Anmeldung ist erforderlich ( mail an : info@wellkorn.de )und wird rückbestätigt.

* Gutscheine auf gedruckten Karten erhalten Sie bei Bioflair und in der Wellkorn-Manufaktur sowie per mail zum selber ausdrucken ohne Mehrkosten.
Gutscheinkarten im Postversand zuzüglich 2 €.


Wellkorn- Manufaktur, Lars Jürgen Knak, Mühlstr.16, 06901 Kemberg, info@wellkorn.de ,
Tel. 034921-70012, Fax 034921 70017

Bioflair, Hagen Göhring, Prager Str.38, 04317 Leipzig, Tel. 0341 46277762,info@bio-flair.de
 



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Deutsche Landwirtschaft